Kolay Hamsili Pilav

Malzemeler

1 kg hamsi

2 su bardağı pirinç

1-2 soğan
1 demet maydanoz
sıvıyağ
karabiber- tuz
salça

Hazırlaması

Soğanları ince ince doğrayıp sıvıyağda kavurun, üzerine yıkanmış pirinci ilave edip kavurmaya devam edin. Pirinçler kavrulduktan sonra içine salça , karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip soğumaya bırakın.

Büyükçe ve derin bir borcamı yağlayın, tabanını kılçığı çıkarılmış hamsiler ile kaplıyın.

Üzerine kavrulmuş pirinçlerin ½ sini yayın, pirinçlerin üzerini tekrar hamsi ile kaplayın ve kalan pirinçleri koyun. En üstünü tekrar kalan hamsilerle kaplayın. Hazırladığınız pilavın üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynar su ilave ederek orta hararetli fırında pişirin.