Yeşil Mercimekli Erişte

Malzemeler

4 su bardağı erişte

2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 orta boy soğan

1 tatlı kaşığı salça

Nane

Kırmızı pul biber

Tuz

Toz şeker

Hazırlaması

Soğanı yemeklik olarak doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Salçayı , 1 çay kaşığı şekeri, pulbiberi ve yeşil mercimeği ekleyip bir iki kez çevirdikten sonra erişteleri ekleyin. Eriştelerin üzerini kapatacak kadar su koyun ve tuzunu ekledikten sonra erişteler suyunu tamamen çekinceye kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Erişteler piştikten sonra naneyi ekleyip servis yapın.